Brièvement

Découvrez les restaurants des jurés de Top Chef 2015

Découvrez les restaurants des jurés de Top Chef 2015

Le 26 janvier dernier, l'édition 2015 de Top Chef est revenue sur les petits écrans pour le plus grand plaisir des amoureux de cuisine. Plus courte, plus proche du public et plus moderne, l'émission change de look et se voit affublée d'un nouveau jury. Exit Cyril Lignac, Ghislaine Arabian, Christian Constant ou Thierry Marx et place aux petits nouveaux : Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran, accompagnés de l'indétrônable Jean-François Piège. Découvrez sans plus attendre les restaurants de trois d'entre eux, qui risquent de donner des sueurs froides aux candidats…

Le restaurant Jean-François Piège et la brasserie Thoumieux


Maria Total Au 79 de la rue Saint-Dominique à Paris, se trouve l'établissement Thoumieux, un ancien bouillon Chartier de 1200 m². En 2000, il retrouve une seconde jeunesse entre les mains de Thierry Costes et Jean-François Piège qui lui redonnent ses lettres de noblesse et en font une adresse incontournable de la rive gauche.

Chic et rétro : un must du vrai luxe parisien


Laurent Fau Le talent de l'architecte India Mahdavi a été de bousculer les codes de ce lieu mythique. Ainsi, dans le restaurant Jean-François Piège, l'architecte a transformé ce petit volume en un écrin de confort, créant de la profondeur et de la clarté par un subtil jeu de trames, de couleurs douces et de matières.

Hélène Darroze, l'internationale


M Bruno Depuis 1999 à la tête de son propre restaurant nommé Hélène Darroze, responsable des cuisines du légendaire hôtel The Connaught, situé dans le prestigieux quartier Mayfair et à la tête d'un nouvel établissement à Moscou depuis 2012, Hélène Darroze est l'internationale de ce concours culinaire.

Une nouvelle identité pour le restaurant Hélène Darroze


Le coin de Joelle Situé à Saint-Germain-des-Prés, le restaurant gastronomique éponyme d'Hélène Darroze s'ouvre aujourd'hui sur de nouveaux horizons. En octobre 2009, consciente que les attentes et les comportements des convives changent, le Chef décide de faire évoluer son restaurant en replaçant les produit au coeur de son concept. Exit donc le superflu et place à l'essentiel, les produits.

Ambiance confortable pour cet établissement au chic discret


Hélène Darroze Cette adresse, vite reconnue par les guides gastronomiques dont le très respecté Michelin se divise en trois espaces distincts : le boudoir, un espace intime et féminin, le salon d'Hélène se caractérisant par une atmosphère cosy et décontractée et la salle à manger à l'étage, lieu de tous les péchés et de toutes les gourmandises. Dans cette pièce, le décor, élégant et contemporain, l'atmosphère feutrée aux couleurs douces et chaudes viennent subtilement faire écho à la cuisine d'Hélène Darroze, une cuisine entre tradition et modernité, originale et généreuse.

Michel Sarran, l'inconnu du grand public


Crédit photo : Jean-Jacques Gelbart Aperçu il y a quelques mois dans le documentaire culinaire " Cuisine sauvage ", le Chef Michel Sarran fait une entrée remarquée dans l'émission Top Chef. Celui qui a séduit M6 par son franc-parler et sa personnalité est aujourd'hui un cuisinier accompli, reconnu de ses pairs et du grand public. Ayant fait ses classes auprès des plus grands : Alain Ducasse, Michel Guérard et Jean-Michel Lorain, le Chef Toulousain est aujourd'hui propriétaire de son propre restaurant pour lequel il a obtenu deux étoiles.

Le restaurant gastronique Michel Sarran


Jean-Bernard Lafitte Situé en retrait du centre-ville, le restaurant de Michel Sarran, qu'il dirige au côté de sa femme Françoise, est LA référence à Toulouse. Une cuisine exécutée avec justesse, valorisant des produits d'exception, marquée pleinement par la personnalité de son chef.

Ambiance maison de famille


Jean-Jacques Gerbart Maison plus qu'un restaurant, le Michel Sarran est un espace chaleureux et convivial où l'art de vivre se pratique avec douceur, discrétion et charme. Construit sur deux niveaux, le décor des salles, repensé en 2013, rend un bel hommage à la région. Le rez de chaussé est dédié à une salle à l'aménagement moderne. Du bois et du carrelage qui adoucissent les lignes droites et courbes et qui, aux beaux jours, s'ouvre sur un jardin intérieur. À l'étage, la notion de restaurant s'efface au profit de celle d'une maison familiale et bourgeoise. Ainsi les salles dégagent une ambiance plus intime et plus feutrée.